接待来到 #生鲜超市种草指南 栏目！Private
这两年各大超市、生鲜电商上新研发卷之又卷，各式爆品层见错出；四肢破钞者，关于这些头昏脑胀的新品，心里痒痒，却也不敢漏洞交膏火。这档超市种草指南栏目，
时隔两年，最新的叮咚测评，终于千呼万唤始出来！
要是说早两年的叮咚，还像是一个"菜场"与"懒东说念主餐桌"的相关体，2024年的叮咚，更像是一家接地气的所在仪态博物馆，或者说寰球版"超等文和友"。
在叮咚，你可以买到大江南北的特色食材：内蒙的黄萝卜、胶东的大白菜、湖北洪山的红菜薹、 长阳土家眷的峻岭糯茄。
极度是有豆志系列，简直像开了挂，把寰球好意思味的豆成品王人搜罗来了（咱们裁剪部安利了好屡次）。
普宁的炸豆腐（甚而还配了韭菜盐水！），石屏的包浆豆腐娇嫩流心，还有四川的豆花、泡泡豆干，台州三门的柴火豆腐，百吃不厌。
预制菜（烧菜原教旨目的一又友别急着跳走！）也作念得颇多情愫：
比如老上海的柴爿馄饨、甜大饼、咸豆乳，四川的红油夜包子，遍布寰球的淮南牛肉汤、隆江猪脚饭，还原度很高，王人是质朴落胃的经典滋味。
此次吃到好几款，价钱比外卖实惠，出品还更好呢。
因为叮咚居品也不输盒马，此次又是一期工程高大的测评，裁剪部提前三周就驱动拉开阵线，每天埋头蒸煮品味，厨房王人形成了活水席……
哗哗吃掉几千块，咱们王人挖到了什么好东西？这就来逐一共享！
全文王人是自掏腰包的真实测评，不含告白，优点舛误王人会径直说，请定心使用！另外，不同地区叮咚也许备货不同，咱们的测评仅针对华东地区限制哦。
文末有种草清单，难忘保藏转发哦。
耳光 调教"
跳跃神速的"良芯匠东说念主"
碳水星东说念主狂喜！
此次测评，最让咱们惊喜的，是叮咚的考取面点"良芯匠东说念主"系列，这亦然近期爆款最多的分娩线了。
不得不说，研发是有两把刷子的，即使是再老例不外的馄饨、包子、烧卖，他们也能从原料和调味上找到冲突点，作念出的东西质朴不花哨，是自在一直回购的坦然滋味。
👍👍👍日常回购：
这盒柴爿馄饨，真的是以前公司楼下繁荣昌盛馄饨摊的滋味。
所谓柴爿馄饨，就是老上海小巷间用竹爿取肉包的馄饨，最大的特质是皮薄肉少，柔嫩漂荡到险些可以喝下去。
叮咚还原得很逼真，这馄饨皮额外薄，传说唯有0.7mm，下锅后会如纱一样飘起来。
一咪咪肉馅，不会太影响嗦皮的爽滑，送进嘴里是满满鲜甜滋味。
汤料包有榨菜、蛋皮丝、紫菜葱花和灵魂猪油，喝起来是浅薄暖热的鲜（隽永精加成），天冷来一碗很自在。
黑猪贡菜烧卖和虾仁鱼籽烧卖也很可以。
虽说是烧卖，但更像烧卖皮版块的灌汤包，兼具烧卖皮的柔韧和小笼的多汁，可以摆上广州的早茶餐桌。
两个口味王人许多汁，汤汁是用猪棒骨+鸡架+猪皮慢熬的皮冻，加热融化后会开释出浓浓鲜味，还有一丝点粘嘴感。
猪肉馅用的加了肥膘的黑猪腿肉，配美妙爽口的贡菜丁；虾仁馅能吃到整粒虾仁，又有白菜笋尖提供甜脆口感。
牛肉贡菜包是本东说念主近期最心爱的包子！
蓬松有力的皮+香浓热辣的川式红油馅，两口一个很得志。
这枚小笼，基础底细如故嵊州小笼的形状，老面皮发酵12+小时，有老面独到的香，蓬松同期，撕开又有面筋的拉扯感。
馅料是四川夜包子格调，牛肉粒+贡菜+暖锅底料，还非凡添加了牛油。蒸好后，你能看到红亮亮的辣油渗入包子皮，那一口比馅更好意思味！
另一个口味，是牌号有豆志山涧柴火豆腐馅，有扑鼻的柴火豆香，再加上美妙的笋子和小葱点缀。
是上海路边包子铺莫得的山野气～
栗蓉桂花包，试完后立即下单回购。
松松软软的皮里，兜着满满栗子泥，蒸好后桂花奶香扑鼻而来，进口绵密紧密，真的像一枚甜品。
许多栗子馅的点心王人偏甜，质料也不够顺滑，叮咚这枚就作念得很好。
他们是先将栗子打成酱，再加迁西的甘栗温暖少许燕麦仁，丝滑的同期又有粉糯Q弹的咬感，滋味清甜不腻。
要是你想吃粗粮的同期有幸福感，这枚鲜浆玉米饼就很相宜你了。
微波炉叮一下，松松糯糯，有玉米面特有的颗粒感，但不会认为粗粝。常常常还会咬到几粒会爆浆的玉米粒，雅雀无声一张饼就吃光了。
叮咚之前其实也出过玉米饼，但是油炸的，何况唯有面粉+玉米粉，口感蛮干噎的。
煎制定型，又非凡加了鲜玉米浆和玉米粒，吃起来玉米香浓，早餐配牛奶豆乳王人合适。
不得不说，叮咚如故挺擅长作念腹地仪态的。
咱们试了他们出的甜大饼、咸豆乳、葱油拌面等老上海早餐，作念得王人是朴素的好滋味。
甜大饼铺满白芝麻，复烤后糖浆会径直溢出来，外表脆内馅甜，仅仅稍稍不够酥。
咸豆乳也蛮好。
只需要把豆乳隔水加热，浇到配好的紫菜、虾皮、榨菜和油条碎里就好。豆香掺杂着咸鲜微辣，和早餐店的滋味没什么分辨。
还有这葱油拌面，葱油给得足，加上小葱、大葱、洋葱和小葱根同熬，葱香浓且有档次。
搭配他们用菌菇熬制的拌面酱油，香得来（个东说念主嗅觉可以再挖一勺猪油，更得志）～
👍可以尝鲜：
糟香肉馅饼，亦然蛮有上海特色的。
加了"老迈同"老字号香糟，黄酒香颇鲜，肉是前腿精肉，吃起来也香，就是油润度稍稍差了点。
饼皮说是无须油径直煎烤，但没什么档次，外表脆，但里面干巴巴的。
云南仪态饵丝还挺穷困的，这样小众的居品也作念出来了！
本精神云南东说念主暗示，饵丝是蛮软糯的，因为接近鲜制，比许多网购的云南干饵丝王人要滑糯有米香。
拖后腿的是配料：老滇酱+酸菜，看起来是对的，吃起来就有点像康师父老坛酸菜牛肉面，漠视我方加工。
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香喷喷的熟食预制菜
贞洁实惠懒东说念主福音！
叮咚的预制菜一直是主力线，但以前技俩未几，菜式也没什么竞争力。
如今但是变化不小，像是把寰球各地最具代表性的一些经典小吃作念了出来，选材和调味王人更精细，比外卖低廉还香。
👍👍👍自在回购的：
这盒烧腊双拼，别看送来卖相很一般，加热后滋味果然很可以！
豉油鸡嫩嫩滑滑，豉油的香气浓郁，进口香喷喷甜丝丝，很想配一碗白饭。
鸡固然没什么鸡味，但好在调味是对的。调味的豉油是酱油+冰糖、葱油熬制的复合酱油，又加了玫瑰露料酒提高香甜感，如故蛮全心的。
叉烧也可以，有肥有瘦，瘦肉不干柴，肥肉未几不腻。
放了黄豆酱、花生酱、叉烧酱、海鲜酱和南乳汁，吃起来甜密振奋。
何况200g也只须20出面（打折时代17块笔直），要什么自行车～
隆江猪脚，可以说是广东东说念主我方的"沙县小吃"，寰球各地王人开出了不少店铺。
叮咚的出品额外良心，不仅调味正，价钱和重量也比外卖实惠得多。
猪脚用的是前蹄，瘦多肥少，口感弹糯，不会太腻（不外像我这种心爱吃皮和胶质的会认为不太得志），何况切得王人是大厚片，给得很英气。
甚而还给你放了卷章和酸菜，也王人莫得爱惜重量，能铺满一大碗。
吃这个一定要配白饭，加热一下配上灵魂卤汁，好意思滋滋。
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蒜泥白肉，通盘许多川菜馆子王人作念不好的硬菜，叮咚果然出品很不赖诶！
猪肉是白切的，这一丝就很考验食材！这一盒没什么腥臊味，空口吃也过关。
红油很正，不仅用菜籽油和辣椒芝麻香料作念成了辣椒面，又非凡添加油狰狞子来增香。
调味能吃出白糖的软甜，是贞洁川式红油的复合滋味，搭配猪肉很香。
豆瓣酥，可能是叮咚最"伟大"的一款小零嘴，上瘾历程远超黄飞鸿，配饭下酒王人是一绝。
簇新的蚕豆过了油，王人是大粒鼓胀的，口感极度轻酥。
调味很灵，白糖是主力，然后是用干辣椒、菜油、花椒、花生和大豆制作的复合香辣料，两者搀杂后产生奇香，又甜又咸又辣还有坚果香，一通盘甜咸永动机～
冬天想喝点浓郁荤香的汤，又不欢叫我方煲了，可以买这款藏书羊肉汤。
先打个防患针，它是有羊味的，何况是有膻气的那种羊味，要是你是一个羊味趣味者（比如我），就会认为很香很浓。
配料表比较干净，汤是用山羊骨头熬制的，奶白甘醇，喝起来是有重量的鲜。
羊肉是走地山羊，不是那种细嫩口感，比较有嚼劲；此外叮咚还给配了娃娃菜和粉丝，我方煮点萝卜、鱼丸什么的，就会更鲜。
熟食里面，叮咚的鸡一直作念得很可以。除了上头安利过的豉油鸡，还有盐焗鸡、葱油鸡和咸草鸡王人值得一试。
这一丝就很有灵魂——不同所在对鸡肉的审好意思不同，是以不同菜里用到的鸡，也会不同。
比如盐焗鸡，就用慢养的老母鸡，皮肥而紧实，进口油润，又保留了啃肉的咬感，嗦起来很香。
固然是盐焗鸡粉调的味，但调得可以，吃起来滋味当然；肉给的实在，基本王人是大块，没什么头尾爪子。
在作念本帮口味的葱油鸡时，叮咚又将鸡换成了岭南黄鸡，滋味就像是家近邻菜市辘集给你用的三黄鸡。
弥散嫩滑，中间的脂肪丰腴，进口皮滑肉糯。
调味很舍得给葱油，且这酱油汁也瞩目复制过，用汤、大葱、山奈、姜和香醋熬制，甘醇不只薄。
淋在鸡肉上亮晶晶甜密蜜，还有馥郁的葱香。
和一又友聚餐或者冬天想吃点暖暖的硬菜时，买一包叮咚的筋头巴脑就对了，这省略是本东说念主心中叮咚肉类预制菜No.1。
一大包里面是满满的牛肉牛筋，一个东说念主可能要分3-4次能力吃完，何况如故冷鲜的无须解冻，加热就能吃超等便捷（这一丝真的很紧要，叮咚好多预制菜是冷冻的，解冻起来真的贫窭）！
牛肉用的是草原黄牛，肉质很可以，完全莫得边角料，王人是大块。
火候也偶合。极度是这个牛筋，不会太弹咬不动，也不会一抿就化，那种粘糯感把执得恰到公道。
调味蛮浅薄的，就是郫县豆瓣+柱侯酱打底，又放了洋葱、芹菜、胡萝卜、大葱、大蒜、生姜、香菜和橘皮，额外家常的作念法。
通盘仪态微辣微甜，酱香甘醇，我我方吃的时代心爱先炖一丝胡萝卜，再加牛肉进去煮，汤汁捞饭好意思滋滋。
香肠是秋冬必备，叮咚的这盒梅干菜香肠有让东说念主目下一亮，仿佛香肠版梅菜扣肉！
用的是猪后腿带背膘的肉，肥瘦相间，十足油润；梅干菜是绍兴的，干香咸鲜，且王人渗进了猪肉的油脂里，嚼起来好香。
这肠无须入菜，最佳是蒸饭出锅前铺上几片，或是径直吃、下黄酒，王人是极好的。
骨汤麻辣烫，吃完我野心以后毁掉点外卖麻辣烫！
汤底香浓，是真的用鸡架、猪骨和鸡爪去熬煮，又加了浓缩的猪骨汤和鸡骨。即就是预制菜，也能吃出质朴的鲜味。
何况这汤汁里还加了芝麻酱、藤椒油和花生酱，合座的仪态就很复合甘醇～
最灵魂的是油辣子，同期加了花椒油和藤椒油，倒进汤里的刹那间，就有丝丝缕缕的清冽芬芳，和汤底超等搭！
配菜没什么好说的，油条碎加得很好意思妙，炸得额外酥，即使浸在汤里也不会立即软掉，酥酥嫩嫩还吸饱了汤汁，比肉丸好意思味。
👍可以试试的顺遂一买：
炸小鲳鱼和香酥小黄鱼，王人是很经典的本帮小菜，鱼本人可以。固然是预炸的，但没什么腥味，复烤一下会规复一些酥感。
鲳鱼的酱汁调得可以，就是蚝油糖醋+香油的滋味，偷懒解馋可以，莫得家楼下菜市集现制的熏鱼好意思味。
椒麻猪肝，调味蛮澄莹鲜灵的，放了藤椒油+花椒油，又有胡椒粉、白芷和干辣椒增香，香菜也很提味。
猪肝切得薄，进口相对硬脆，但因为是卤过的，口感如故偏老。
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有豆志系列一世推！
豆成品趣味者狂喜～
叮咚的果蔬生鲜一直是牌号，居品全、分类细，也很有所在特色。像荆芥、油菜薹等小众蔬菜，许多王人是叮咚当先发掘上架的。
不外咱们最最心爱的一条居品线，如故2021年推出的"有豆志"系列，可以说是现在最强最全面的豆成品平台。
心爱这盒山涧柴火豆腐，早在2年前咱们就在裁剪部安利栏目推选过。
它产自台州三门，是用传统的农家柴火灶来煮浆，何况燃料是果树枝，连煮豆子的水王人是当地山泉水。
吃起来有额外浓郁的柴暖锅糊香气，久煮不烂，质料多孔吸汁，冬日里煨汤放上几块，真的不得了。
进口滑糯绵润，搭配腌笃鲜、全家福砂锅、丝瓜蛏子等，王人是绝好意思～
四肢一个精神云贵四川东说念主，我最常买的是这块川式手工豆花。
它的质料介于老豆腐和豆腐花之间，口感韧中带嫩，滑熘溜的很紧密，但里面也有气孔搭救，相通是吸汁高东说念主。
比拟台州的柴火豆腐，它的豆香味更清新，更有嫩豆花的香甜味。
煮一煮配一碟红油蘸水就格外好意思味，我还会拿来配酸辣椒，作念焖鸡或者水煮鱼～
普宁豆腐是最近刚出的新品，亦然潮汕很知名的通盘菜，叮咚贴心到连韭菜盐水王人给你准备好了！径直潮汕饭馆出品待遇。
因为它是用石膏+盐卤点浆，炸事后会有一层脆皮，外表香酥柔韧，里面嫩滑还有溏心感。
叮咚的这盒复热之后，吃起来和餐厅分辨不大，豆香比一般的豆腐王人要足，再加上咸津津的韭菜盐水提味，就更带出豆腐本人的清甜。
石屏包浆豆腐，全王人是冬日下酒王者。撕开薄薄的外表，里面的豆腐花像奶昔一样淌出，滚热的汁浆夹杂着芬芳豆香。
蘸放了香料和盐的辣椒面，一口一个停不下来。
叮咚的石屏豆腐很正，就是产自石屏，亦然当地的井水滴制，不需要非凡加盐卤，空气炸锅15min就能吃，莫得任何烹调难度。
一盒重量也刚好，无须操心网购太多吃不完（许多网购的也莫得这样好的流心感）。
湖南的烟熏豆干，亦然咱们很心爱的一款。外面买到的许多熏过甚，豆干变得很干柴。
叮咚的就不会，用柴火烟熏，熏出了豆香。还保留了豆干的质感，捏起来Q弹紧实。
拿来炒炒辣椒、炒肉王人是可以的采选。刚进口是豆香，之后才有浅浅的烟熏味涌上来，额外提味。
还有一枚浙江龙游的开洋豆干，全王人是包邮区一又友的心头好。
所谓开洋豆干，就是在豆干中间放了干虾米，何况要先浸泡老汤再卤，径直吃就很入味，甜咪咪的带着丝丝酱香，又有虾的鲜味。
叮咚这包传说是有13说念非遗工序，光是浸汤就要足足10个小时，因此格外入味。
我更心爱拿来炒水芹菜，幽香鲜嫩，配饭很好。
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足不窥户吃遍各地暖锅
小众口味稳稳拿捏！
入冬天气冷，暖锅是各大生鲜平台打擂台的主战场。
本年叮咚的暖锅线也有不少惊喜，对所在仪态的探索让东说念主直呼大家！
比如这盒贵州地摊暖锅，没猜度这样小众的锅底王人被你们挖到了～
在办公室里开煮，通盘厨房王人飘着灵魂香气——锅底的豆豉。
它是黄豆微微发酵后的产物，微酸微辣，闻起来臭，吃起来却很香，有发酵的咸鲜。
叮咚作念得很还原，锅刚一欢悦就能闻到那股极其厉害的滋味，还有糟辣椒的酸鲜、脆哨的油脂香（据叮咚说是4种辣椒+12种香料）～
要是你买了豆豉锅，请务必拿下这三种贵州仪态的腌渍牛肉，它们是绝配！
部位不同，腌渍的酱料也不同，口感也王人作念出了区别。
比如苗酸牛肉，用的是上脑部位，腌料中有浓浓的糟辣椒和泡椒的酸辣仪态；酵香牛肉选的是带皮黄牛肉，进口软糯；酸汤牛肉则是用木姜子、香茅等佐料腌渍过，自带自然酸香仪态。
固然是冷冻的，但解冻后口感莫得差许多，可以冲！
以及，在暖锅区，叮咚的豆成品仍是是总揽级别。
这盒柴火豆腐丸子，怎样会这样香浓吸汁会爆浆啊！
它其实很像贵阳街头的小吃豆腐圆子，亦然用柴火豆腐制作，油炸后起一层金黄的壳。
内里像豆腐被捏碎了一般，气孔丰富，是以下锅后能吸满汤汁，进口可要防备烫！
还有这盒千丝拼盘，好意思味到去外面吃暖锅王人想叫两盒的历程。
明明王人是豆腐丝，但口感真的完全不同：百叶丝软糯；面筋丝弹爽，像在吃肉皮；牛皮干丝压榨后又卤制，紧实有肉感；豆好意思丝细嫩爽滑，像豆乳上漂的那层豆腐衣～
何况它们王人很能挂汁，煮几分钟就极度入味！
感谢叮咚，不去四川暖锅店，也能吃上这口泡泡豆干。
它其实就是薄薄的卤香干，但卤水和一般的五香干不同，酱香更明显；何况固然薄，但口感耙软中带着脆韧，咬起来有明显回弹，豆香味也很足！
各大平台的肉类涮菜，相反不大，这里推选一盒卤四拼，很有腹地耙卤味的嗅觉。
四川暖锅有许多食材，需要先煮熟再涮锅，比如猪蹄、鸡爪、肥肠等，腹地东说念主会在前边加一个"耙"字。
叮咚的这一盒确切作念到了"耙"，每个部位王人事前卤过，底味不重。下锅后很快就能吃，猪蹄的皮"duang duang"，鸡爪酥糯，肥肠也弹中带糯，沾上红油是更香了。
另外叮咚主推的云南酸菜牛肉锅、潮汕的卤水锅、云南的野菌锅，咱们王人试了，无功无过，可以凭据个东说念主口味下单。
有两个居品忍不住想吐槽一下：
榴莲清远鸡煲，其实就是椰子鸡，加了两块冷冻的榴莲果肉。
煮开遵循肉会化成絮状，何况榴莲+椰汁会让汤变得额外甜腻，反而影响了清远鸡的仪态，给办公室榴莲趣味者尝试，也认为不太能够汲取。
许多东说念主好奇的椰香牛上脑薄片，咱们也买回想测评了……
说真话，毕竟是拿椰浆腌渍过，肉上还有椰子脆片，是以吃起来的确有明显的椰奶味。
但是合座食感过于诡异。过分滑脆的口感，加上椰子奶味，吃起来真的莫得肉感……
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叮咚的烘焙线
请认准这些基础点心
在不缺好意思味面包店的上海，咱们对各大生鲜平台的烘焙居品，的确是会偏严格的。
许多所谓网红、文雅的元素堆砌起来，其实并不好意思味。叮咚这两年想路明晰，没搞太多花头，作念了一些可以的经典款，性价比也很可以！
👍👍👍好意思味自在回购的：
比如这一盒榛子奶油蛋糕，乍一看很像凯司令或红坚持的出品，不算邃密无比。
但进口如故很妥帖的，生牛乳应对的奶油紧密清甜，蛋糕体紧密松软，顶上铺了榛子碎和大粒的榛子仁，醇香但也不heavy。
一盒只须19.9元，一层蛋糕一层奶油，是浅薄的沸腾。
巧克力哈斗亦然老上海经典的甜点了，叮咚在保留原貌的基础上，作念得更邃密无比了些。
泡芙本人吃起来柔嫩又带点韧劲儿，上头淋了无数的巧克力，用的是65.8%的纯脂黑巧，醇香不腻，再加上无数的奶油和可可粉，蛮可以吃的。
清甜白雪天神蛋糕卷，裁剪部的甜品达东说念主小夏结实倾情推选，赞其为日本罗森便利店水平！
蛋糕胚体至少柔嫩不干噎，有柔和的椰香；里面的奶油真的是大白兔奶糖味的，有真金不怕火乳香甜味，质料幼滑，4片只须20块出面（宽敞打折）！
在电商平台真的算完成度很高的性价比甜品了，自在一直回购。
这枚溏心蛋鸡肉三明治，光是看图就知说念有多诱东说念主了。
用的是黄天鹅鸡蛋，熟度刚刚好，溏心也达标～
调味放了藤椒仪态的鸡腿肉，嫩嫩的带点烟熏味，再加上黑胡椒和鸡蛋的香甜——是让东说念主对叮咚欺软怕硬的出品。
好意思中不及的是，白吐司真的偏干，但愿升级！
👍漏洞吃吃还可以：
尽管是火了一阵子的网红款，没猜度这枚扁可颂果然口味真的还行！甚而比他家正常的可颂好意思味。
黄油给的还挺足，有种在吃焦糖薄饼的嗅觉。
红酒桂圆核桃软欧，亦然老例搭配，但结实。
包体如故挺湿润的，红酒桂圆的香气充足，小料也给的多，是一枚日常浅薄的软欧。
水牛奶云朵蛋糕，用了39%的鸡蛋液+12%广西水牛奶，奶香如实比一般的小蛋糕要足，也莫得这种浅薄小蛋糕容易有的蛋腥味。
云朵的口感不至于，松松软软挺紧密的，是一盒健康可口的小点心。
今天这篇叮咚种草先说到这里
寰球还有什么私藏的叮咚好意思味安利
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图、文-+7 裁剪-mmr
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感谢Jan、TT协助拍摄测评，小夏提供图片
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